Restaurant
Taste 1973
Lernen Sie das Echte kennen, lernen Sie die Kanarischen Inseln kennen
WILLKOMMEN ZUR Taste 1973
Aufwertung des Primärsektors
auf den Inseln
Es handelt sich um ein revolutionäres Konzept, das sich durch seinen kreativen, avantgardistischen und traditionellen Geist auszeichnet, der aus der Erinnerung und der Geschichte des ehemaligen Playa de Las Américas geboren wurde.
Im Einklang mit der exzellenten Küche von Diego Schatenhoffer und der Leidenschaft des Teams, aus dem es besteht, widmet es sich voll und ganz der Aufgabe, jedem Gast durch das kanarische Produkt par excellence eine einzigartige gastronomische und sensorische Erfahrung zu bieten.
Die Werte des Restaurants gehen Hand in Hand mit den von Europe Hotels International vermittelten Werten der Verpflichtung zur Tradition, des Respekts, des Engagements, der Anstrengung und der gemeinsamen Zusammenarbeit.
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Taste 1973
Das Restaurant Taste 1973 zeichnet sich durch eine unverwechselbare und kreative Küche aus, die von Leidenschaft und Emotionen angetrieben wird, indem sie Produkte von km0 und innovative Techniken verwendet, um Erlebnisse und Emotionen zu schaffen.
All dies ist Gastrosinapsis zu verdanken, einem von Diego Schattenhofer mitbegründeten multidisziplinären Forschungsteam, das Wissenschaft und Gastronomie miteinander verbindet, um das Potenzial lokaler Produkte voll zur Geltung zu bringen und sowohl ihrer Kultur als auch ihrer Herkunft die gebührende Anerkennung zukommen zu lassen. Diese Arbeit spiegelt sich in dem angrenzenden F+E+I-Labor wider, in dem alle Elemente und Variablen eines Menüs analysiert und zusammengeführt werden, um seinen Wert zu maximieren.
Das Hauptziel dieses Zentrums besteht darin, in den kommenden Jahren die Forschung zu fördern, um weiterhin neue bahnbrechende Projekte in der Gastronomie und im Gastgewerbe zu entwickeln und die Bedeutung des Primärsektors hervorzuheben.
ÖFFNUNGSZEITEN
Geöffnet von Mittwoch bis Samstag: 19:00 – 23:00 Uhr
Letzte Bestellung 20:30h
Die Küche
Charakteristische Küche, kreativ und persönlich, mit innovativen gastronomischen Techniken, die die Verbreitung von Aromen, die Verschmelzung der Einzigartigkeit und der Geschichte Teneriffas und insbesondere des Südens der Insel in der Küche hervorheben.
Es wurde ein spezieller Raum für Forschung, Experimentieren, Kreativität und Innovation (F+E+i) geschaffen.
Ein geräumiger, offener Speisesaal mit einer für die Gäste sichtbaren Küche.
UNSERE MENÜS
Wir schaffen keine Rezepte,
wir schaffen Emotionen.
Das Restaurant Taste 1973 bietet zwei Degustationsmenüs an: Roque Guincho und Roque de Arona Hío.
Unsere gastronomische Erfahrung mit dem Degustationsmenü Roque de Arona Hío dauert etwa 3 Stunden.
Option mit Speisen- und Weinbegleitung verfügbar.
Die Mannschaft
Das Restaurant Taste 1973 wird von Küchenchef Diego Schattenhofer geleitet. Er ist Mitbegründer von multidisziplinären Teams wie Astrochefs oder Gastrosinapsis, die sich der Verbesserung des kulinarischen Erlebnisses widmen.
In den letzten Jahren hat er verschiedene Vorträge auf renommierten Kongressen wie San Sebastián Gastronómica und Madrid Fusión gehalten. Außerdem erhielt er für seine „Flying Tapas“ zusammen mit Astrochefs den Preis für die beste technologische Innovation (2010).
Zusammen mit dem Küchenteam gibt unser Personal sein Bestes, damit der Gast das Erlebnis mit allen Sinnen genießen kann.
Unsere Kellner werden von Aníbal Morales geleitet, dem ersten Maître d‘ und Sommelier, einem hochqualifizierten Fachmann mit einer langen Karriere und Erfahrung in diesem Sektor.
BUCHUNGSBEDINGUNGEN
Im Falle einer Stornierung vor 24 Stunden kann der Tag der Buchung je nach Verfügbarkeit geändert werden. Nach der Stornierungsfrist von 24 Stunden wird eine Stornierungsgebühr von 50 € pro Person erhoben.
WICHTIGE INFORMATIONEN
Öffnungszeiten des Restaurants: von Mittwoch bis Samstag von 19:00 Uhr bis 23:00 Uhr (letzte Bestellung 20:30 Uhr)
Kundenbetreuung: 0034 922 757 700
Wenn Sie in unserer Buchungsmaschine keine Verfügbarkeit finden, können Sie uns kontaktieren unter 1973@villacortes.com
Bei schwerwiegenden Allergien oder Unverträglichkeiten kontaktieren Sie uns bitte unter 1973@villacortes.com bevor Sie Ihre Reservierung vornehmen.
Kostenloses Parken im Hotel Villa Cortés inbegriffen.
Geschenkgutschein
Das Schönste an Erinnerungen: sie zu schaffen.
Schenken Sie Momente…
